VITICULTURE
Depuis 1985, notre région a obtenu l’Appellation d’Origine Protégée (anciennement A.O.C.).
Le territoire du Minervois est délimité au Sud par le Canal du Midi, au Nord par la Montagne Noire, puis d’Ouest en Est par les portes de Narbonne à celles de Carcassonne.
Villeneuve-Minervois est situé dans le terroir des Trois Vallées (Orbiel, Clamoux, et Argent Double), dans la zone Ouest du Minervois.
Le climat y est méditerranéen avec des influences océaniques. Les températures sont inférieures au reste du Minervois et les précipitations sont plus régulières et les cumuls plus importants.
Les sols sont majoritairement caillouteux avec des grès. Par endroits, apparaissent des zones de schiste et des veines de marbre. C’est la zone la plus tardive du vignoble qui se caractérise par des vins pleins de fraîcheur, vifs et élégants.
Cépages principaux
Pour les vins rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre.
Pour les vins blancs : Roussanne, Marsanne, Maccabeu, Bourboulenc, muscat petits grains.
Quelques chiffres pour l'AOP Minervois
• 61 communes
• vinifications: 94% de vins rouges, 4% de vins rosés, 2% de vins blancs
• rendement maximum: 50hl/ha
| La région Minervois | Villeneuve-Minervois |
|---|---|
| 5 000 ha | 512 ha |
| 170 000 hl | 32 000 hl |
| 220 caves particulières | 2 caves particulières |
| 30 caves coopératives | 1 cave coopérative |
NOS PRODUCTEURS
Château des Chanoines
Dégustation de vins - Visite du domaine
16 place Izarn d Aragon
Ouvert 7/7 toute l'année par rendez vous Facebook
Téléphone: 0673269502
Lauran Cabaret
Producteur, dégustation et vente de vin.
Au cœur du Languedoc viticole, le Cellier Lauran Cabaret est l’un des principaux producteurs de l’Appellation Minervois.
Horaires d’ouverture : du Lundi au Vendredi de 10H à 12H et de 15H à 19H.
Téléphone: 0468261602
Domaine Bénazeth
" Issu d’une famille de vigneron j’ai créé au fil du temps un domaine de 28 ha. Je fais des vins qui me ressemblent. Depuis 1988 je les présente avec succès dans des concours internationaux et nationaux. En 1988, je décide d’élever du vin dans le Gouffre de Cabrespine. En 2002, je fais reconstruire le moulin à vent de Villeneuve ainsi qu’une cave de vieillissement pour le vin élevé en fût de chêne. C’est dans cette cave à 20m du moulin que je vous reçois pour vous transmettre ma passion. Ouvert sur rendez-vous en hors saison. "
Le moulin à vent
Téléphone: 0468265756
Domaine d'Escapat
M. Ohlzon Bruno
Le vignoble du domaine d’Escapat est d’une superficie de 44 ha, dont 8.20 ha en AOP Minervois. Il a été restructuré à 40 % entre 2003 et 2005 avec principalement de la Syrah, Mourvèdre, Chardonnay, Chenin, Viognier, Muscat petits grains, Roussanne, Marselan et Cabernet Sauvignon. La production moyenne est de 1900 hl par an. Les vinifications sont réalisées au domaine. La cave a elle aussi été remodelée lors de l’achat fin 2001 par un homme d’affaires canadien aux héritiers de Mlle Clergue, qui gérait le domaine depuis 1963. Une cuverie inox de différentes capacités, ainsi que des fûts de chêne ont été acquis. Un bâtiment centenaire a été réhabilité en chai de vieillissement. Depuis le rachat fin juillet 2012 par Monsieur Ohlzon, de nationalité suédoise, les vins sont régulièrement mis en bouteilles et exportés en Suède : AOP Minervois rouge, rosé IGP et chardonnay IGP. "
Téléphone: 0468912948