VITICULTURE

Depuis 1985, notre région a obtenu l’Appellation d’Origine Protégée (anciennement A.O.C.).

Le territoire du Minervois est délimité au Sud par le Canal du Midi, au Nord par la Montagne Noire, puis d’Ouest en Est par les portes de Narbonne à celles de Carcassonne.

Villeneuve-Minervois est situé dans le terroir des Trois Vallées (Orbiel, Clamoux, et Argent Double), dans la zone Ouest du Minervois.

Le climat y est méditerranéen avec des influences océaniques. Les températures sont inférieures au reste du Minervois et les précipitations sont plus régulières et les cumuls plus importants.

Les sols sont majoritairement caillouteux avec des grès. Par endroits, apparaissent des zones de schiste et des veines de marbre. C’est la zone la plus tardive du vignoble qui se caractérise par des vins pleins de fraîcheur, vifs et élégants.

Cépages principaux

Pour les vins rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre.
Pour les vins blancs : Roussanne, Marsanne, Maccabeu, Bourboulenc, muscat petits grains.

Quelques chiffres pour l'AOP Minervois

• 61 communes
• vinifications: 94% de vins rouges, 4% de vins rosés, 2% de vins blancs
• rendement maximum: 50hl/ha

La région Minervois Villeneuve-Minervois
5 000 ha 512 ha
170 000 hl 32 000 hl
220 caves particulières 2 caves particulières
30 caves coopératives 1 cave coopérative

NOS PRODUCTEURS

Château des Chanoines

Me GINIES Marine

Dégustation de vins - Visite du domaine
16 place Izarn d Aragon
Ouvert 7/7 toute l'année par rendez vous Facebook

Téléphone: 0673269502

Lauran Cabaret


Producteur, dégustation et vente de vin.
Au cœur du Languedoc viticole, le Cellier Lauran Cabaret est l’un des principaux producteurs de l’Appellation Minervois.
Horaires d’ouverture : du Lundi au Vendredi de 10H à 12H et de 15H à 19H.

Téléphone: 0468261602

Domaine Bénazeth

M. Bénazeth Franck

" Issu d’une famille de vigneron j’ai créé au fil du temps un domaine de 28 ha. Je fais des vins qui me ressemblent. Depuis 1988 je les présente avec succès dans des concours internationaux et nationaux. En 1988, je décide d’élever du vin dans le Gouffre de Cabrespine. En 2002, je fais reconstruire le moulin à vent de Villeneuve ainsi qu’une cave de vieillissement pour le vin élevé en fût de chêne. C’est dans cette cave à 20m du moulin que je vous reçois pour vous transmettre ma passion. Ouvert sur rendez-vous en hors saison. "

Le moulin à vent
Téléphone: 0468265756