*** VILLENEUVE MINERVOIS ET SON MARCHE AUX TRUFFES PROCHAINS MARCHES 27 DECEMBRE 2008, 17 JANVIER 2009 , 7 FEVRIER 2009 C'est désormais devenu une tradition, à Villeneuve Minervois, que de vous proposer nos marchés annuels aux truffes (3 samedis par an entre novembre et Février) et aux produits régionaux. Ce marché, ainsi que ceux de Moussoulens et Talairan ont étés institués par la fédération des trufficulteurs audois. Ils sont organisés par la confrérie " Los Trufaires de Vilanova de Minerbes " avec le concours de la municipalité et du Syndicat d'initiative. Le spectacle des marchands étalant leur récolte à la curiosité du public et l'odeur enivrante qui se dégage des étals, apportent à ce jour de de fête un charme tout particulier. Voici, comment se déroulent nos marchés, qu'il fasse beau temps ou parfois, qu'il fasse mauvais temps . . . Pendant ce temps, un technicien de la chambre d'agriculture, garant de la qualité desmarchés contrôle la qualité des truffes de premier choix qui seront mises en vente (toutes nos truffes sont brossées et canifées). Un parfum intense et persistant commence à embaumer la promenade des Fossés bordée de ses platanes centenaires. Les visiteurs commencent à se rassembler... Il est 11h, un coup de fusil retentit. Aussitôt, la corde séparant la table où se tient le champignon tant convoité des visiteurs est décrochée. Priorité est donnée aux particuliers une demi-heure avant les professionnels. C'est alors une véritable cohue pour obtenir la meilleure truffe au meilleur prix. A midi les commerçants et restaurateurs proposent des spécialités truffées... Généralement, pour clôturer la saison des marchés audois, lors du dernier marché « La nuit de la Truffe » est célébrée. Une soirée de gala avec dîner gastronomique aux truffes et spectacle. Villeneuve Minervois vous offre la «princesse de la terre » de la Montagne Noire Parmi la trentaine de variétés existant nous commercialisons la variété la plus noble " TUBER MELANOSPORUM ". A VILLENEUVE MINERVOIS NOUS POUVONS VOUS FOURNIR EN TRUFFES FRAÎCHES Á LA SAISON (décembre, janvier et février). A la saison (décembre, janvier, février) passez un week-end dans nos Chambres d'hôtes, nous vous ferons découvrir la culture de la truffe et sa récolte. Nous la dégusterons après une soirée au coin du feu. http://www.villeneuve-minervois.com/hebergement.php3 Nous profiterons de votre séjour pour vous faire découvrir notre belle région et rendrons visite à des viticulteurs pour une dégustation de leurs vins AOC.
La confrérie en costume
Mis
à jour le : 2 septembre 2008 par Syndicat d'Initiative
