Accueil > La Truffe > Gastronomie
Augmenter la taille de la police.Diminuer la taille de la police.Taille de la police normale.Augmenter les contrastes en inversant les couleurs.Envoyer la référence de ce document à un(e) ami(e).Lancer l'impression en PDFLancer l'impression

GASTRONOMIE

Afin d'apporter une touche de professionnalisme et surtout ne pas laisser le néophyte en truffe repartir de Villeneuve-Minervois sans acheter le fameux diamant noir, la Confrérie a souhaité créer un partenariat avec un chef étoilé.

Ce grand cuisinier est présent lors des 3 marchés annuels sur un atelier de cuisine afin de présenter à chaque fois, 2 recettes qu'il a créées : l'une, facile et réalisable par tout un chacun dans sa cuisine et l'autre, très élaborée.

Lors du dernier marché aux truffes, La Confrérie organise, toujours avec le grand chef, un Dîner de Gala à base de Truffes noires et de grands vins de la région.

En 2008 : Jean-Marc Boyer du restaurant le Puits du Trésor (à Lastours - 1 étoile au guide Michelin).

                                                                      Jean-Marc Boyer

En 2009 : Pascal Ledroit du Domaine Gayda (à Brugairolles).


                                                                     Pascal Ledroit


En 2010 : Franck Putelat du restaurant le Parc (à Carcassonne - 2 étoiles au guide Michelin).


                                                              Franck Putelat


En 2011 et 2012 : Jérôme Ryon de La Barbacane (restaurant étoilé de l'Hôtel de la Cité de Carcassonne).


                                                              Intronisation Jérôme Ryon


• En 2013 : Lionel Giraud de la Table Saint Crescent (à Narbonne).


                                                                     Lionel Giraud


• En 2014 : Pascal Ledroit du Domaine Gayda (à Brugairolles).

                                                                    
                                                                    

 

Valid HTML 4.01 TransitionalCSS Valide !